Para Chef Kumpul di Semarang, Ungkap Kuliner Nusantara yang Mendunia

TRIBUNBANYUMAS.COM, SEMARANG - Chef dari berbagai wilayah di Indonesia berkumpul di Kota Semarang.

Mereka merupakan anggota dari Indonesia Chef Association (ICA).

Anggota ICA tersebut berkumpul di PRPP Convention Center.

Selain ajang tukar ilmu, di tempat tersebut juga digelar food, beverage dan chef festival.

Acara tersebut juga diisi dengan pameran produk makanan dan minuman asli Indonesia.

Dikatakannya Presiden ICA, Chef Susanto, kegiatan tersebut manjadi wadah industri kreatif.

Selain itu lewat food, beverage, chef festival sinergi dengan pelaku industri dan pemerintah bisa semakin erat.

"Tujuannya untuk meningkatkan perekonomian lewat bidang makanan," paparnya, Jumat (24/11/2023).

Baca juga: Kondisi Terkini Korban Penembakan Airsoft Gun Debt Collector di Karanganyar

Ia juga mengatakan ICA tersebar di 23 provinsi 38 kabupaten kota di Indonesia.

Tak hanya itu 18 ambasador juga mendukung ICA, bahkan ICA ada di berbagai negara. 

Dengan anggota lebih dari 5 ribu anggota lebih, Susanto menuturkan ICA punya tekan melestarikan kuliner Indonesia.

Bahkan langkah tersebut dilakukan di beberapa negara agar kuliner asal Indonesia mendunia.

"Bahkan anggota ICA di beberapa negara sering memperkenalkan kuliner Indonesia melalui demo memasak," katanya.

Menurutnya, kuliner asal Indonesia sangat di kenal di kancah internasional.

Pasalnya, kuliner Indonesia mengandung rempah yang jarang di temukan di benua lainnya.

"Ciri khas kuliner Indonesia memang kental dengan rempahnya," ujarnya.

Dalam food, beverage, chef festival, juga digelar demo memasak dari chef ternama.

Kegiatan tersebut digelar dari 24 hingga 26 November mendatang dengan target pengunjung di atas 5 ribu orang.

Acara tersebut juga didukung Pemprov Jateng, PT Wahana Kemalaniaga Makmur serta PT Sango Ceramics Indonesia.

Chef Yongki Gunawan, juga hadir dalam kegiatan tersebut.

Ia juga akan melakukan demo memasak, namun bukan kuliner luar yang ia racik melainkan kuliner asli Indonesia.

Baca juga: Lantik 45 Pejabat, Bupati Kebumen Klaim Tidak Ada Jual Beli Jabatan

Ia mengatakan kuliner Indonesia yang terkenal di dunia internasional adalah nasi goreng dan rendang.

Padahal masih banyak kuliner khas Indonesia yang belum dikenal di dunia internasional.

"Sebenarnya banyak kuliner Indonesia yang sudah dikenal oleh masyarakat internasional, namun kuliner tersebut kurang terkenal di Indonesia," katanya.

Untuk itu, Chef Yongki bersama ICA akan lebih memperkenalkan lagi kuliner khas Indonesia hingga ke mancanegara.

"Kebutuhan kegiatan kali ini digelar di Jateng dan saya akan memasak kuliner khas Jateng seperti tahu pong dan aneka kue," imbuhnya.