Kuliner Khas Opak Koin dan Opak Puthil di Sentra Opak Apik Jolontoro Wonosobo

TRIBUNBANYUMAS.COM, WONOSOBO - Mayoritas masyarakatnya pembuat opak, Desa Jolontoro, Kecamatan Sapuran, Wonosobo menjadi sentra opak di Wonosobo dengan nama Sentra Opak Apik Jolontoro.

Cemilan khas Wonosobo ini banyak digemari dengan teksturnya yang renyah dan memiliki rasa gurih. 

Opak banyak ditemui di rumah-rumah sebagai hidangan tamu hingga menjadi pilihan buah tangan saat bertandang ke Wonosobo.

Ketua Sentra Opak Apik Jolontoro, Afiani menyampaikan sebanyak 400 KK di Desa Jolontoro menjadi pembuat opak.

Baca juga: Cek Stadion Manahan, PJ Gubernur Jateng Pastikan Solo Siap Gelar Piala Dunia U-17 2023

"Jadi mereka 400 KK dalam proses berizin. Jadi saya berusaha untuk menggandeng mereka untuk punya perizinan melalui sentra yang baru dibentuk beberapa bulan ini," jelasnya.

Sentra Opak Apik Jolontoro baru saja melaunching opak jenis opak koin dan opak puthil menjadi produk unggulan saat ini.

Melalui sentra ini, opak yang dihasilkan sangat diperhatikan dari segi kualitasnya mulai dari bahan baku hingga higienitas. 

"Kita sudah mendapat pelatihan dari Disnakertrans Wonosobo serta menjalin komunikasi dengan Dinkes Wonosobo untuk bisa survey, memberi ilmu, agar tidak terjadi kejomplangan," jelasnya.

Harga opak koin mentah dijual dengan harga 15 ribu rupiah per kilogram langsung dari produsen. Sementara opak puthil mentah dijual dengan harga 30 ribu rupiah per kilogram. 

Setiap bulan per KK di Desa Jolontoro dapat membuat opak mencapai 250 kilogram.

"Bahan baku kita dapatkan dari wilayah Sapuran saja masih mencukupi. Tapi ada juga beberapa yang mengambil dari Banjarnegara," tambahnya.

Pemasaran produk opak di Desa Jolontoro ini sudah sampai berbagai kota di luar Jawa hingga ke luar negeri. (ima)