Berita Kudus

Tak Berkuah, Kolak Oleh-oleh dari Kudus Ini Punya Tekstur Legit dan Manis dari Air Tebu

Namun, di Kudus, deskripsi kolak sangat jauh dari menu populer berbuka puasa itu. Kolak Kudus merupakan kudapan bertekstur kenyal dan berasa manis.

Penulis: Rifqi Gozali | Editor: rika irawati
TRIBUNBANYUMAS/RIFQI GOZALI
Pekerja membuat kolak gudang di Desa Kandangmas, Kecamatan Dawe, Kabupaten Kudus, Minggu (3/7/2022). 

TRIBUNBANYUMAS.COM, KUDUS – Kolak, biasa ditemukan saat Ramadan. Biasanya, kolak berisi potongan pisang atau ubi, yang memiliki kuah santan manis.

Namun, di Kudus, deskripsi kolak sangat jauh dari menu populer berbuka puasa itu. Kolak Kudus merupakan kudapan bertekstur kenyal dan memiliki rasa manis legit dipadu gurih.

Warga biasa menyebutnya sebagai kolak-gudang' title=' kolak gudang'> kolak gudang.

Di Kudus, sentra produksi kolak-gudang' title=' kolak gudang'> kolak gudang ada di RT 01 RW 01 Desa Kandangmas, Kecamatan Dawe, Kabupaten Kudus.

Usaha produksi kolak gudang ini dikelola Nur Hayati.

Penampakan kolak gudang dari Desa Kandangmas, Kecamatan Dawe, Kudus, Minggu (3/7/2022). Makanan ini terbuat dari singkong atau pisang yang dimasak bersama air gula tebu.
Penampakan kolak gudang dari Desa Kandangmas, Kecamatan Dawe, Kudus, Minggu (3/7/2022). Makanan ini terbuat dari singkong atau pisang yang dimasak bersama air gula tebu. (TRIBUNBANYUMAS/RIFQI GOZALI)

Nur Hayati mengatakan, dia memulai usaha kolak-gudang' title=' kolak gudang'> kolak gudang sejak tiga tahun silam.

Mulanya, kata Nur Hayati, dia coba-coba memasukkan singkong ke dalam wajan berisi cairan tebu.

Ternyata, masakan ini enak dinikmati. Bahkan, mereka yang mencicipi pun suka.

Dari situ, Nur membuat dan memasarkan. Dia menamakan kolak buatannya sebagai kolak-gudang' title=' kolak gudang'> kolak gudang karena dibuat di gudang produksi gula tebu.

Memang, sebelumnya dia memiliki usaha produksi gula tebu.

Halaman
123
Sumber: Tribun Banyumas
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved