Resep Masakan, Boboran Daun Lung Khas Cilacap

TRIBUNBANYUMAS.COM- Resep masakan, boboran daun lung khas Cilacap.

Boboran daun lung merupakan masakan khas Cilacap yang terkenal.

Masakan ini merupakan olahan daun lung atau daun ubi yang dimasak dengan santan dan parutan kelapa.

Biasanya masakan ini paling enak dimakan siang hari ditemani oleh nasi hangat dan dilengkapi dengan sambal terasi.

Berikut tribunbanyumas.com telah merangkum bahan-bahan dan cara membuat boboran daun lung khas Cilacap:

Bahan-bahan

Bumbu halus :

1 sendok teh garam

2 butir kemiri

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm Jahe

1 sendok teh Ketumbar

1 sendok makan Gula pasir

4 helai daun salam

Tomat 1 buah dan diris-iris saja

Penyedap rasa secukupnya

Kelapa muda 1 butir yang telah diparut

1 ikat daun ubi, lalu dipotong-potong

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan kelapa parut ke panci lalu diberi air sebanyak 3gelas.

2. Haluskan garam, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar.

3. Tuang bumbu halus yg diulek ke dalam panci yang berisi kelapa parut dan air.

4. Masukkan daun salam & tomat, aduk hingga tercampur rata.

5. Masak hingga mendidih. Setelah campuran air kelapa dan bumbu mendidih masukan daun ubi, gula pasir dan penyedap rasa masak hingga matang.

6. Cicipi rasa, jika ada rasa atau bumbu yg kurang bisa ditambahkan sesuai selera.

7. Setelah siap dan rasanya pas, matikan api. Bobor daun lung siap disajikan.

Selamat mencoba..

(*)