Resep Masakan, Tahu Gecot Khas Banyumas

TRIBUNBANYUMAS.COM- Resep masakan, tahu gecot khas Banyumas.

Tahu gecot merupakan makanan khas yang memiliki rasa yang khas dan unik.

Dinamakan tahu gecot karena gecot sendiri berasal dari kata 'kencot' jika orang banyumas menyebut perutnya lapar.

'Kencot' merupakan logat ngapak yang memiliki arti 'lapar'.

Oleh karena itu, makanan tahu gecot ini cocok untuk mengatasi perut yang lapar.

Berikut tribunbanyumas.com telah merangkum cara memasak tahu gecot khas banyumas:

Bahan-bahan:

ketupat / nasi

10 potong tahu, goreng setengah matang

200 gram kecambah hijau, rebus

200 gram kobis, iris halus

bawang goreng

kecap manis

kerupuk

100 gram kacang tanah, goreng

5 siung bawang putih

secukupnya cabai rawit

Bumbu kuah :

200 gram gula merah

3 batang serai, memarkan

5 lembar daun salam

2 ruas lengkuas, memarkan

sejumput garam

1 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan kuah hingga mendidih, lalu icip rasa dan matikan api. Lalu sisihkan

2. Tata dalam piring, nasi atau ketupat, tahu potong dadu, kecambah rebus, kobis, bawang goreng, kecap manis dan kerupuk,

3. Dalam cobek, haluskan satu buah bawang putih, cabai rawit (sesuai selera), sejumput garam, dan satu sendok makan kacang goreng, lalu uleg tidak perlu sampai halus, hanya hingga tercampur rata dan hancur saja.

4. Setelah bumbu dan rebusan siap letakkan diatas tatanan yg ditata piring, siram dengan bumbu kuah yang sudah jadi

5. Lalu hidangkan dan sajikan.

Selamat mencoba..

(*)